Prune rouge, fraise et poivre de voatsiperifery

Association entre la prune rouge, une variété récente américano-japonaise charnue, colorée et très gustative, et la fraise.

Son parfum se rapproche de la cerise noire. La fraise ajoute une petite touche d'acidité.

Le poivre de Voatsiperifery est une variété de poivre qui pousse à l'état sauvage dans la forêt tropicale du sud-est de Madagascar. C'est un poivre légèrement piquant au parfum boisé.

Cette confiture se marie bien avec les fromages à pâte dure (cantal, comté, brebis, etc...)

2024 - Médaille d'argent concours Franck Bonnet (fête de la confiture à Saint Fraigne)